My Joomla Site

• 4 kiaušinių
• 4 šaukštų cukraus
• 4 šaukštų miltų
  
  

Varškės įdarui:

• 200 g sviesto
• 200 g varškės
• 1/2 indelio saldinto kondensuoto pieno
  
  

Kiaušinių trynius iki baltumo išplakti su cukrumi, suberti miltus, išmaišyti. Kitame inde iki standumo išplakti baltymus ir atsargiai šaukštu juos įmaišyti į trynių - miltų masę. Stenktisneprarasti masės purumo. t.y. stipriai nemakaluoti šaukštu. Gautą tešlą tolygiai paskirstyti po kepimo popieriumi išklotą skardą.  Kepti 200 laipsnių orkaitėje apie 12 minučių.

Iškeptą bikvitą vynioti ir pomažėl skirti jį nuo popieriaus. Suvynioję apkloti jį vos drėgnu rankšluosčiu ir imtis įdaro.

Imti paprastą riebesnę varškę ir trinti ją be gailesčio blenderiu, kol ji virs vienalyte beveik begumuline mase. Vėliau trinti sudėjus dubenin kambario temperatūros sviestą, galiausiai pilti pusę indelio kondensuoto pieno. Masė gali gautis poskystė, tada kelioliką minučių ją pašaldyti. 

Kol paruošite įdarą, biskvitas pilnai atvės. Taigi, kartoju - atvėsusį biskvitą išvynioti ir tolygiai padenkti įdaru. Susukti atgal. Lengvai spustelti ir bent porai valandų padėti į šaldytuvą.

Prieš tiekiant apibarstyti cukraus pudra. 

Savo lengvumu ir purumu, švelniu skoniu jis, tik iš šaldytuvo, lyg tiktų karštą vasaros dieną, tačiau saulėje įdaras greitai ima lydytis, prarandamas taip norimas purumas.... Tuo noriu įspėti, kad vyniotinis - ne geriausias pasirinkimas vežtis jį į pikniką ar tiekti jį terasoje karštą dieną. Visais kitais atvejais - nepaprastai skanus desertas, puikiai tinkantis su kava, brendžiu ar likeriu..

Apibendrinant - greitai paruošiama ir skanu!

Inos Pauliukonienės receptas ir nuotrauka